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      好來客人物故事 | 二十多年如一日 用心呈現優質出品

      作者:好來客 來源:www.cnqm100.com 瀏覽次數:1175 日期:2021-12-2
      覃建泉,57歲,1998年進入餐飲行業,至今已有20余年。2019年加入集團華立學院分店擔任中廚,現為集團粵菜大師傅。

      見到覃廚時,他正在廚房里忙碌。訪談中發現,不善言辭的他對做菜有著獨到的見解,更持有一份可貴的堅持。




      01
      二十多年如一日地用心做好每件事
      才能做出最優質的出品

      菜的出品始終是一個餐廳的靈魂。

      在21世紀的今天,諸多人都可以足不出戶就嘗遍美味佳肴。也正因如此,真誠和用料實在的菜品更能打動味蕾,真誠和用心的品質亦如是。




      “我認為要做好每件事的前提,都是用心去做。上回做了一道紫蘇燜鴨,經理、老師們都覺得味道不錯,但我覺得還沒有達到自己的標準,滿不滿意自己心里最清楚,這也是我下次繼續研究菜品的動力?!?/span>


      得益于對每道菜品的用心

      覃廚受到上級的贊賞

      榮獲集團“金勺子”獎




      “在好來客當了3年的廚師,日常開餐偶爾會遇到配菜或者飯不夠的情況,我們會提前在廚房備好一些熟食肉類。配菜也是即炒即賣的形式,一來保證菜色新鮮可口,二來可以及時解決菜量不夠的問題?!?/span>

      “接下來我的目標就是,制定適合學校師生的營養菜譜,做好每天的出品工作,將自己二十多年的經驗傳授給其他同事,為好來客帶來更多優質的出品。即使將來退休了,也能為公司做出貢獻?!?/span>

      覃廚表示,做好當下最重要,腳踏實地做好現在,才有將來。

      02

      日復一日的專注與堅持


      有句話是“冬練三九,夏練三伏”。然而廚師這一行,則是365天每天都在不停的練習。為了達到自己滿意的水準,覃廚一直刻苦耐勞地工作,這也是他從廚生涯以來,一筆寶貴的經驗和人生財富。

      采訪結束,覃建泉踏實肯干、用心刻苦的精神令人記憶深刻,在崗位上兢兢業業,用行動詮釋著責任,盡心為大家提供優質服務,默默為公司發展揮灑著汗水。

      平凡崗位也有不平凡的作為,他為我們詮釋了平凡中的最美。時光荏苒,初心不變,讓我們以覃廚為榜樣,朝著好來客前進的目標穩步向前。


      廣東好來客集團有限公司,是一家以餐飲服務為核心,并涵蓋農場種植、食堂承包、食材配送、健康送餐、餐飲人才培訓、食品安全檢測、食品科技研發的綜合型企業。好來客專業為各企事業單位、學校、政府機構等提供優質食堂承包、食材配送等膳食服務。




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